探索喜茶“灵感之茶”的幕后：行业首个专业食品营养与科学研究中心创建
新茶饮行业迅速发展，年轻消费群体也对其提出了更高标准，为满足消费者对饮品新鲜、健康、安全的要求，持续为消费者提供充满灵感的产品体验，喜茶创建了行业内首个专业级食品营养与科学研究中心，该科学研究中心的创建，标志着新茶饮行业标准规范化进程更进一步，同时喜茶对产品的管控和新品的研发也将迈入新的阶段。
据了解，喜茶建立的专业级食品营养与科学研究中心，共设置包括感官品评室、微生物检测室、高效液相室、气相室等9大实验室，以及包括感官风味研究组、营养成分研究组、茶学研究组、食安风险研究组、货架期研究组等7个研究小组，兼顾科学性与业务需要，为喜茶产品研发提供重要力量。实验室中行业顶尖的研究和检测设备，则参考了顶级食品企业的实验室以及专业的食品研究检测机构进行配备，而研究团队组成中，也有58%的成员拥有CNAS认可评审员的证书。可以说，喜茶专业级食品营养与科学研究中心在技术配备、科研团队等方面都做到了行业最优。
有业内人士就了解到，从该研究中心筹备建立到正式投入使用，喜茶始终以打造出行业同类型食品顶级研究中心为目标，因此不断的付出人力、物力和时间成本，最终耗时近2年时间，前期投入资金达3000万，才完成研究中心的建设。到2020年8月，研究中心正式投入使用后，喜茶自身的产品、供应链、营运体系也迎来了新的发展阶段，可以说，作为行业首个创建专业食品营养与科学研究中心的品牌，喜茶将为供应链上下游以及整个新茶饮行业标准的建立和完善提供技术支持与数据支撑。
截止到目前为止，喜茶专业级食品营养与科学研究中心已经进行了2800多次分析检测实验，通过这些实验，喜茶产品中使用到的茶叶、水果能原材料，茶饮产品中的甜度、酸度等味道，都被数据化可视化，为进一步实现产品品质的提升提供了保障，为全面提高产品的稳定口感带来了帮助。与此同时，在安全层面，研究中心对原材料中的农药残留、重金属残留等科学分析，也有助于产品健康与安全，使喜茶能够始终保持品质如一，在食品安全上做到更优。
从一颗小小的水果，到一杯新鲜的茶饮，从一份配料的比例加入到一种味觉的悉心呈现，每一个环节的分析检测，都有助于喜茶产品的升级优化，喜茶专业级食品营养与科学研究中心的存在不仅仅让喜茶拥有了为消费者提供更好的产品体验的实力，而且也推动整个新茶饮产业发展的标准化、规范化。